ピーマンの肉巻き

材料4人分

ピーマン・・・・・・4個
豚バラ薄切り肉・・・約200g(10枚)
塩・こしょう・・・・少々
片栗粉・・・・・・・小さじ1
油・・・・・・・・・大さじ1
白ごま・・・・・・・適量

<Ａ>
醤油・・・・・・・・大さじ2
本味醂・・・・・・・大さじ2　
砂糖・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. 下準備 ピーマンは種を取り除き縦に千切りにする。
   豚バラ肉を広げ塩・こしょうをふりかける。
2. 豚バラ肉1枚に千切りにしたピーマンを適量のせ、手前から奥に向かって巻いていく。
3. 全て巻き終えたら、片栗粉を全体にふりかける。
   
4. フライパンに油を入れ熱したら、②の巻き終わり部分を下にして焼いていく。全体に焼き目が付いたらＡを一気に加え、全体にからめたら器に盛り付ける。最後に白ごまを散らしたら完成。