イチジクの生春巻き

材料2人分

イチジク・・・・・・・・1個
生春巻きの皮・・・・・・6枚
リーフレタス・・・・・・6枚
カイワレ大根・・・・・・適量
クリームチーズ・・・・・適量

<ピーナッツクリームソース>
マヨネーズ・・・・・・・大さじ2
ピーナッツクリーム・・・大さじ2
レモン果汁・・・・・・・小さじ1

作り方

1. イチジクは６等分のくし切りにする。
2. ほかの食材は食べやすい大きさに切る。
3. 生春巻きの皮を水に濡らしまな板の上に広げたら、リーフレタス、イチジク、クリームチーズ、カイワレ大根などを適量のせ包んでいく。
4. ピーナッツクリームソースの材料を全て混ぜ合わせたら、添えて完成。