もっちもちの大根餅

材料4人分

大根・・・・・・400g
ごま油・・・・・大さじ1
刻みのり・・・・適量
小口ねぎ・・・・適量

<Ａ>
片栗粉・・・・・大さじ4
米粉・・・・・・大さじ4
白すりごま・・・大さじ2
塩・・・・・・・小さじ1/2

<Ｂ>
醤油・・・・・・大さじ1
本味醂・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1/２
酒・・・・・・・大さじ1/２

作り方

1. 下準備 ・大根は皮をむいてすりおろし、ザルに入れて約１０分置き、水気を切る。
   ・Ｂの材料は先に混ぜ合わせておく。
   
2. ボウルに下準備した大根とＡの材料をすべて入れ、しっかりと混ぜ合わせ、８等分して、それぞれ丸く成型する。
3. フライパンにごま油を熱し、②を並べ、蓋をして中火で加熱する。
4. 表面が透明になってきたら、木べらでひっくり返し、両面に焼き色をつける。
5. Ｂを全体にかけ、しっかりと味をからませたら火を消す。お皿に盛り付けて、きざみ海苔と小口ねぎを散らしたら完成。