みかん大福

材料（8個分）

みかん（Sサイズ）‥‥8個
白あん‥‥400g（こしあんでも可）
片栗粉‥‥適量

A
白玉粉‥‥200g
砂糖‥‥100g
水‥‥250g

作り方

1. 下準備 ・みかんは割らずに皮をむき、薄いすじを取り除く。
   ・白あんは50gを8個計量し、ミカン全体を包んでおく。
2. 耐熱ボウルにＡの材料を入れ、全体を混ぜ合わせたらラップをし、電子レンジ（600w）で2分加熱する。全体をよく混ぜたら、再度ラップして電子レンジ（600w）で2分加熱する。
3. 大き目の平らな皿、もしくはバットに片栗粉を広げ入れ、1の求肥を約60ｇずつ8個に分ける。
4. 掌に片栗粉を付け、分けた求肥を平らに広げる。下準備の白あんに包んだみかんを真ん中にのせ、求肥を優しく引っ張りながら包む。閉じ終わりを底にし、お皿に並べたら完成。