新生姜の佃煮

材料

新生姜　‥‥250g
白ごま　‥‥大さじ1
かつお節‥‥4g（2g×2p）

A
醤油‥‥大さじ4
酒　‥‥大さじ2
砂糖‥‥大さじ2
味醂‥‥大さじ2

作り方

1. 新生姜は繊維にそって、薄切りにし、縦に千切りにする。
2. 沸騰した、たっぷりのお湯で3分ゆでる。
3. 鍋にAの調味料を入れて混ぜ、加熱し、沸騰直前に➁でゆでた新生姜を入れる。
4. 全体をかき混ぜながら、煮汁が1/3ぐらいになるまで加熱し、火を止める。
5. かつお節と白ごまをふりかけ、混ぜれば完成。