ブロッコリーのペペロンチーノ

材料4人分

ブロッコリー・・・一房
むき海老・・・・・15～20尾
ニンニク・・・・・1片分
赤唐辛子・・・・・1本
塩・・・・・・・・2つまみ
黒コショウ・・・・適量
オリーブオイル・・大さじ3

作り方

1. ブロッコリーは一口大の大きさに切り、沸騰したお湯に入れ約1分半～2分茹でる。
   ※ブロッコリーは歯ごたえを残したいので少し硬めに茹でます。茹でたパスタと和えるのもオススメ。その場合は少し塩の分量を多めにしてください。
   
2. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、種を取り除いた赤唐辛子を入れたら加熱し、いい香りがしてきたら、水気を拭き取ったむき海老を炒める。
3. むき海老の色が変わってきたら①のブロッコリーを加え、塩、黒コショウをして全体しっかり混ぜ合わせたら完成。