冷凍トマトの中華そうめん

材料2人分

そうめん・・・・・・・・・・２束
トマト・・・・・・・・・・・１個
大葉・・・・・・・・・・・・４枚

〈Ａ〉
オイスターソース・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・大さじ１
すりおろしにんにく・・小さじ１
お好みで豆板醤を小さじ１加えてもＧＯＯＤ

作り方

1. 下準備 ・トマトはヘタを取り、丸ごと冷凍庫へ入れる。（５時間ほど前にはしておく）
   ・Ａの調味料はボウルに入れ先に混ぜ合わせておく。（豆板醤を加える場合はこのタイミングで加える）
2. そうめんを表示通りにゆでる。
3. 冷凍しておいたトマトを数秒ほど水につけ、薄い皮をむく。ヘタを包丁でくりぬき、皮つきのまま冷凍すると、流水できれいに皮がむけます。
4. 皮をむいたトマトをざく切りに切り、Ａの調味料が入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。凍ったトマトのまま、調味料としっかり混ぜ合わせてください。
5. そうめんを器に盛り付け、③をまわしかけ、最後に大葉をちらしたら完成。