旬レシピ
鮮やか！ミニトマトとみかんのサラダ
見た目良し！食べて良し！の「ミニトマトとみかんのサラダ」を紹介したいと思います。
《ポイント》野菜はお好みの野菜で。ミニトマトの酸味とみかんの甘みが引き立つ一品です！
安心プラスのミニトマトは、JA紀州が市場出荷しています。直売所ではJA紀州 花野果市、JA紀州フレッシュマート特産品直売所で販売しています。
安心プラスの温州みかんは、JAわかやま、JAながみね、JA紀の里、JA紀北かわかみ、JAありだ共選協議会、JA紀州、JA紀南が市場出荷しています。直売所ではJA紀の里ファーマーズマーケットめっけもん広場、JAありだファーマーズマーケットありだっこで販売しています。
材料2人分
ミニトマト・・・・・5個
みかん・・・・・・・1個
レタス・・・・・・・3枚
卵・・・・・・・・・2個
赤大根・・・・・・・20g
作り方
- ミニトマトは洗って4等分にし、みかんは皮をむいて輪切り、レタスは洗って一口大に手でちぎり、赤大根はいちょう切りにする。
- 卵はゆで卵にして、殻をむき、4等分する。
- ①と②をさっと混ぜ合わせて、皿に盛り付け、お好みのドレッシングをかける。
